Kalt-warmes Bufett

Salate

bunter “Gartensalat”
italienischer Nudelsalat
Tomate mit Mozzarella und Basilikum
kleine Schinkenvariation
gemischte Räucherfischplatte mit Kaviareiern

Warmanteil

Tomatensuppe
Rahmgeschnetzeltes mit Gemüse
Hähnchenschenkel
Welsfilet auf Blattspinat
Schwenkkartoffeln
Reis

Käseplatte mit verschiedenen Käsesorten

Frisches Obst der Saison

Brot- & Brötchenauswahl
Butter & Schmalz

Dieses Angebot gilt ab 10 Personen,
Preis pro Person 22,00 €

Schaustücke werden auf Wunsch mit entsprechendem Aufpreis hergestellt.

Rustikales Buffet

Salate

Chopska Salat
Kartoffelsalat
Tomate mit Mozzarella und Basilikum

kleine Schinkenvariation

gemischte Räucherfischplatte mit Kaviareiern

Warmanteil

Soljanka
Kasseler auf Sauerkohlsockel
Warme Partybouletten mit gerösteten Zwiebeln
gekräutertes Schweinelendchen im Netz
Petersilienkartoffeln
Burgundersauce

Käseplatte mit verschiedenen Käsesorten

Frisches Obst der Saison

Brot- & Brötchenauswahl

Butter & Schmalz


Dieses Angebot gilt ab 10 Personen.
Preis pro Person: 22,00 €

Festliches Buffet

Salate

Geflügelsalat
Chopska Salat
Duett aus Tomaten und Mozzarella

Variationen aus Kasselerbraten, Schinken und Salami
Zwiebelmettwurst Igel

Räucherfisch und Lachsrosen
Eier mit pikanter Füllung und Kaviar

Käsebuffet mit ausgewählten Käsesorten

Warmanteil

Champignoncremsuppe
Schweinekrustenbraten auf Braunbiersoße und Rotkohl
Pangasiusfilet auf Gemüse
Knusprige Poulardenkeulchen
Nudel- Käse- Auflauf
Schwenkkartoffeln

Brotauswahl & Butterauswahl

Partybrötchen hell und dunkel
Vollkorn- und Weizenbaguette

verschiedene Desserts

Dieses Angebot gilt ab 10 Personen
Preis pro Person 25,00 €

Berliner Buffet

Suppe

Alt Berliner Kartoffelsuppe mit gebratenen Würstchen

Salate

Berliner Kartoffelsalat
verschiedene Rohkostsalate
pikanter Rote Beete Salat

Warmanteil

„Berliner Luft“
gebratene Kalbsleber mit Rotkohl und Kartoffelpüree
kleine Eisbeine auf deftigem Sauerkraut
Gepökelte Rinderbrust auf Meerrettichsauce
geschmorte Rippchen in Braunbiersauce
Bouletten mit Röstzwiebeln
Pellkartoffeln mit Leinöl
„feurige“ Currywurst

Extras

Soleier
Saure Gurken

Brotkorb mit Butterplatte & Schmalztöpfchen

Dessert

kleine Pfannkuchen und Spritzkuchen
Rote Grütze mit Vanillesauce

Dieses Angebot gilt ab 15 Personen
Preis pro Person 35,00 €

Brunch Buffet für 4 Stunden

Brotkorb & Butterplatte
Marmelade, Honig und Schokocreme
Oliven & Gewürzgurken
Chopska Salat

Fleisch

Roastbeefröllchen
bunt garnierte Schweinemedaillons
gefüllte Schinkenröllchen

Fischplatte mit Räucherfisch und Kaviareiern

Käseplatte mit internationaler Käseauswahl

Warmanteil - zeitlich versetzt
1.
Rühreier
Wiener Würstchen
Hähnchenschenkel
Partybouletten

2.
Kräuter-Schinkenreis
Kasselerbraten auf Sauerkraut
Gebratenes Filet vom Zander auf Blattspinat
Putenrollbraten auf Apfelrotkohl
Petersileinkartoffeln

Frisches Obst der Saison

Dessert

Beerenschale mit Vanillesauce
Schoko- & Vanilledessert

Dieses Angebot gilt ab 20 Personen
Preis pro Person 34,00 €

Mediterranes Buffet

Vorspeisen

Antipasti mit verschiedenen würzigen Olivenölen
(gebratene und marinierte Zucchini, Auberginen,
Paprika, Zwiebeln, Champignons, Sellerie und Fenchel)
Italienischer Pasta Salat „Sophia Loren“
„Pollo-Tonato“ mit Stielkapern
Carpaccio vom Rind mit Trüffelöl und Parmesanspänen

Suppe

Zitronensuppe mit kleinen Fleischbällchen
 

Große Pastastation

mit Penne in Walnuss-Sauce
Spaghetti in Knoblauchöl und Peperoni
Fettuccine mit Gorgonzolasauce

Warmanteil

Saltimbocca mit Pecorinokruste in Marsalasauce
Parmesan-Butter-Risotto mit Safran
Geschmortes Rindfleisch in Barolo

Dessert

Panna-Cotta mit Vanilleaprikosen
Schokoladentarte nach Art des Küchenchefs

Brot

Focaccia, Grissini, Schiacciata



Dieses Angebot gilt ab 20 Personen
Preis pro Person 35,00 €

Spanferkel-Bufett

Spanferkel

(12-17 kg für 15 Personen)
gefüllt mit Wurzelgemüse in dunkler Biersauce gebraten

Salate

Tomate Mozzarella mit Pesto
Pikanter Krautsalat mit Dressing
Kartoffelsalat mit Gurken Speckstippe
Frischer Gartensalat mit Dressing

Extras

Kartoffel Lauchgratin
Backkartoffeln mit frischem Kräuterquark
Gewürzgürkchen, Peperoni und Oliven
Brotkorb & Butterplatte

Dessert

“ Rote Grütze“ mit Vanille Sauce


Angebot gilt ab 15 Personen,
Preis pro Person 37,00 €

Grill-Bufett

Salate

Kartoffelsalat
Tomate Mozzarella mit Pesto
pikanter Nudelsalat

vom Grill

Gemüse-Speer
Burger Station (zum selber bauen)
Pangasiusfilet auf Gemüsestroh im Aroma Päckchen
Hähnchenbrust auf Pilz-Tomaten-Confit in der Folie gebacken
großer Putenspeer mit Zwiebeln, Paprika, Speck - mariniert)
verschieden marinierte Nackensteaks
Grillbratwürste

Extras

Backkartoffeln mit Sauerrahm
Peperoni, Oliven, Cornichons, gebratene Champignons
Maiskolben

Kräuterbaguette & Brotkorb

Grill- & Kräuterbutter
diverse Grillsaucen (Curry, Kräuter, BBQ )

frisches Obst der Saison


Angebot gilt ab 20 Personen,
Preis pro Person 37,00 €
Von April-September im „Kleinen Saal“

Galabuffet für den besonderen Anlass

Salate

Salatvariationen mit Fetakäse
lauwarmer schwäbischer Kartoffelsalat
Duett von Tomate und Büffelmozzarella
Krevettencocktail garniert

Antipastavariationen
(gefüllte Tomaten, mit Knoblauchöl gebraten marinierten Zucchinis, Auberginen, buntem Paprika, Champignons, Zwiebeln und verschiedenen Oliven)

Rauchschinken auf Melonenschiffchen

Mandelnuggets  von der Pute mit Exoten

Französische Käseauswahl reich garniert

Fischvariationen: hausgebeizter Lachs, geräucherte Forelle, marinierte Flusskrebse in Dill

Warmanteil
frische Tomatensuppe mit Basilikum und Ginsahne
Geschnetzeltes mit Pilzen der Saison in Rahm'
frisch gebratenes Zanderfilet auf Blattspinat
vegetarischer Toscanischer Nudel- Käseauflauf
gefüllter Lachs in Salzkruste
Schweinefilet „Wellington“
(in Pilz- Kräuter, Zwiebel, Schinken Kruste, umhüllt von knusprigem Blätterteig)

gemischte Brot- und Brötchenauswahl
Butter & Schmalz

Dessert

Bayrisch Creme mit Himbeeren
Moussee au chocolat an Beeren
Spätdessert Eisbombe

Dieses Angebot gilt ab 10 Personen
Preis pro Person 55,00 €