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Galabüffet für den gehobenen Anspruch
Krevettencocktail garniert |
Kalt-warmes Büfett
Salate |
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Festlich kalt-warmes Büffet
Geflügelsalat *
Variationen aus Kasselerbraten, Schinken und Salami *
Räucherfisch und Lachsrosen * Käsebüfett mit ausgewählten Käsesorten
Warmanteil |
Grill-Büfett
Chopskasalat
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Zusatzbausteine für Buffets ab 10 Personen |
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Vegetarische Gerichte |
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| Gefüllte Datteln | 2,40 € |
| Gefüllte Tomaten mit pikantem Gemüse- Reis | 1,80 € |
| Frischkäseterrine im Kräutermantel | 2,20 € |
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Antipasta Platten und marinierte Oliven (mit gebratenen & marinierten Zucchini, Auberginen, Paprika, Champignon, Zwiebeln, gefüllten Tomaten) |
5,50 € |
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Fische & Zubereitungen |
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| Graved Lachs mit Honig- Senf- Dill- Sauce | 4,40 € |
| Matjesröllchen auf Apfelscheiben | 2,50 € |
| Thunfischsalat garniert mit Ketakavier | 2,50 € |
| Dorschlebersalat auf Apfelringen | 2,50 € |
| Frischer Räucheraal reich garniert | 5,50 € |
| Heringssalat im ,, Herzblatt“ | 2,50 € |
| Fischmedaillons auf Gemüse- Tomatensauce | 2,80 € |
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Zanderschnittchen in Paprikacreme, in Currycreme, in Dillcreme |
2,80 € |
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Schalen & Krustentiere |
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| Avocados mit Roquefortcreme oder Kräutershrimps | 4,50 € |
| Artischocken mit Krebsen in Dillsauce | 2,80 € |
| Garnelenspieße mit Cocktailsauce | 3,40 € |
| Krevettencocktail mit rosa Garnelen | 5,10 € |
| Muschelsalat in Tomate/Gurkenschiffchen | 2,70 € |
| Gebratene Riesengarnelen in Knoblauch Dipp | Preis auf Anfrage |
| Riesengarnelen im Kokosmantel gebraten mit Chilisauce | Preis auf Anfrage |
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Fleisch & Wildkomponenten |
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| Pflaume im Speckmantel | 2,40 € |
| Aprikose im Speckmantel | 2,40 € |
| Rohschinken- Melonen- Spieße | 3,20 € |
| Schwarzwälderschinken auf Melonenschiffchen | 3,20 € |
| Fleischbällchen in pikanter Sauce | 1,80 € |
| Kleine Schnitzelchen im Haselnussmantel mit Limetten | 3,50 € |
| Wildpastete mit Sauce Cumberland | 3,20 € |
| Bauernpastete mit pikanter Sauce | 3,20 € |
| Salpikons vom Kalbsbries mit Haselnussdressing | 3,90 € |
| Kalbsbriesperlen mit Lauchherzen in Trüffelvinaigrette | 3,90 € |
| Kalbsbries im Sesammantel am Spieß | 8,90 € |
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Fruchtige Filetspießchen: 1.vom Rind 2.vom Kalb 3.vom Schwein 4.von der Poularde 5.von der Pute Nach Wahl - mit frischer Ananas, Paprika, Pimentos - deftig mit Schinken, Zwiebel, Gurke, Paprika |
3,60 € 3,60 € 3,20 € 3,20 € 3,20 € |
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Schweinefilet im Kräutermantel (im Netz) (ab 10 Personen) |
3,60 € |
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Schweinefilet ,, Wellington“ im Blätterteig (ab 10 Personen) |
3,60 € |
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Roastbeeftaschen rosa mit kalter Minzsauce (ab 10 Personen) |
4,10 € |
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Geflügel-Gerichte |
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| Mandelnuggets von der Putenbrust mit Exoten | 3,20 € |
| Piccatas auf frischen Blattsalaten | 3,20 € |
| Poulardenkeulchen mit fruchtigen Saucen | 3,10 € |
| Hausgemachte Gänseleberpastete mit Wildpreiselbeeren | 3,60 € |
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Warme Spezialitäten (ab 10 Personen) |
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Vegetarische Gerichte |
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| Quiche mit Spitzkohl/ Ananaskraut/ Wirsing usw. | 3,60 € |
| Vegetarische Lasagne | 3,40 € |
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Fleisch & Wildkomponenten |
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| Kalbsmedaillons mit frischen Champignons | 5,40 € |
| Lasagne | 3,40 € |
| Kalbsrahmgulasch mit hausgemachten Nudeln | 5,20 € |
| Kalbsrahmgeschnetzeltes mit Butterspätzle (Züricher Art) | 5,60 € |
| Moussaka mit rosa Beeren (Pfeffer!) | 3,20 € |
| Filet Stroganoff mit Butterreis + Dillsauce | 7,60 € |
| Filetspitzen in Whiskeyschaum | 7,60 € |
| Kleine Kalbsröllchen mit Kräuterfrischkäse in Pilzrahm | 5,80 € |
| Lammkoteletts auf Speck-Thymianbohnen | 12,80 € |
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Boeuf a la bourguignonne mit hausgemachten Nudeln/ +Kartoffelgratin |
8,20 € |
| Esterhazy-Sahnerostbraten | 9,80 € |
| Quiche lorraine (Lothringer Specktorte) | 3,20 € |
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Schalen- & Krustentiere |
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| Hummerkrabben in Dillsauce mit wilden Reis | 6,20 € |
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Geflügel-Gerichte |
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| Perlhuhnkeulen in Grüner-Pfeffer-Sauce | 6,30 € |
| Frikassee vom Perlhuhn mit Wild + Basmati-Reis | 4,80 € |
| Entenkeule auf Preiselbeerrotkohl | 8,20 € |
| Entenbrust auf Preiselbeerrotkohl | 9,20 € |
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Quiche „Schaolin“ (asiatisches Gemüse + Gewürze + Krabben/ o. Entenfleisch usw. |
4,60 € |
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Fische & Zubereitungen |
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| Zanderstreifen in Schnittlauchrahm | 4,20 € |
| Lachsstreifen mit Estragon in Champagner | 6,60 € |
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Beilagen |
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warme Gemüseplatten bestehend aus (Buttermöhren, Butter Erbsen, Bohnen, Rosenkohl, Blumenkohl, Broccoli ) |
2,40 € |
| Pilzpfanne | 3,20 € |
| Ratatoulle | 2,80 € |
| Gratin | 2,80 € |
| Gebratene Semmelknödel | 2,40 € |
| Rosmarinkartoffeln | 2,20 € |
| Butterspätzle | 2,40 € |
| Butterreis | 2,20 € |
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Salate |
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Nudelsalat, Kartoffelsalat, Tomatensalat, Gurkensalat, Bohnensalat, Obstsalat 10 Portionen: 10,50 €/Salat |
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Geflügelsalat, Rindfleischsalat, Käsesalat Pilzsalat Chopska mit Fetakäse 10 Portionen: 16,00 €/Salat |
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Tomate- Mozzarella mittlere Platte-
18,50 €/Platte |
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Canapees oder Schnittchen |
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Baguette, Weißbrot oder Schwarzbrot (auch Pumpernickel) Es wird empfohlen pro Person mit 2-4 Stück zu rechnen |
Preis je Stück |
| Roastbeef | 2,50 |
| Schweinebraten | 2,50 € |
| Gekochtem Schinken | 2,50 € |
| Rohem Schinken | 2,50 € |
| Geräucherter Putenbrust | 2,50 € |
| Kasselerbraten | 2,50 € |
| Schnittkäse | 2,50 € |
| Räucherlachs | 3,20 € |
| Geräucherten Forellenfilets | 3,20 € |
| Shrimps | 3,20 € |
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Warme ganze Braten & Fisch |
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Ab 10 Personen |
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1. Schweinekrustenbraten | 6,60 € |
| 2. Prager Schinken in Brotteig gebacken | 9,80 € | |
| 3. Rippenspeer am Knochen gegrillt | 7,20 € | |
| 4. Kasselerspeer am Knochen gegrillt | 7,20 € | |
| 5. Spanferkelkeule gebacken | 8,00 € | |
| 6. Spanferkelrollbraten | 6,20 € | |
| 7. ganzes Spanferkel gefüllt | Preis auf Anfrage | |
| 8. ganze Lammkeule am Spieß im Kräutermantel | 6,20 € | |
| 9. Roastbeef ganz | 11,20 € | |
| 10. gefüllter Lachs in Folie gebacken | 9,80 € | |
| 11. Kräuter-Lachs im Salzmantel | 10,40 € | |
| 12. Lachssteak frisch am Büffet zubereitet | 7,20 € | |
| 13. Thunfischsteaks frisch am Büffet zubereitet | 7,80 € | |
| 14. Triologie von frischer Pasta, mit Saucen nach Wahl für sie am Büffet zubereitet | 7,60 € | |
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15. frische Spätzle mit Pilzen, am Büffet sautiert |
7,50 € | |
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16. Dessert: - am Büffet – frische Crepes mit Füllung - am Büffet – frische Waffeln mit Füllung |
6,90 € 7,20 € |
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Die hier aufgeführten Preisinformationen werden mit großer Sorgfalt gepflegt; verbindlich ist in jedem Fall die aktuelle, in unserem Restaurant geführte Kalkulation
